30 min à 1h Moyen

Risotto à la courge butternut

Miam, une nouvelle recette du risotto ! Voici la recette imaginée par Quintesens.

15mn 3 personnes

Moyen

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Budget

Impression :

Aperçu de la recette

Préparation	15 minutes
Cuisson	20 minutes
Budget

Ingrédients

pour

3 personnes

200 g de riz rond à risotto

500 g de butternut en cube

1 cube de bouillon de légumes

1/2 oignon(s)

4 càs de crème fraîche entière

40 g de parmesan râpé

huile de tournesol Quintesens

Sel

Poivre

Ce dont vous avez besoin :

Une plaque de cuisson
Un four
Une casserole

Préparation

Tout d'abord, préchauffez le four à 200°.

Versez un filet d'huile Quintesens dans un récipient. Ajoutez les dés de courge. Mélangez pour bien les enrober. Étalez-les ensuite sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes.

Faites chauffer 1 litre d’eau avec le cube de bouillon de légumes.

Emincez l'oignon et faites le revenir pendant quelques minutes dans une cuillère à soupe d'huile. Remuez constamment. Ajoutez le riz en pluie et remuez avec une cuillère en bois. Mouillez avec une première louche de bouillon chaud.

Versez progressivement le bouillon. Au bout d'une dizaine de minutes, intégrez les cubes de courge. Poursuivez la cuisson avec le reste de bouillon.

Salez, poivrez. Ajoutez de la crème et du parmesan râpé. C'est prêt à servir !

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