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Cheesecake aux fruits rouges

On vous dévoile le secret de la recette du cheesecake au fruits rouges qui va vous faire rougir de plaisir ! C’est parti pour une bonne dose de fraîcheur et de gourmandise avec une touche ELSY of course.

30mn 4 personnes
Facile

Aperçu de la recette

Préparation 30 minutes
Cuisson 5 minutes
Budget

Ingrédients

pour

4 personnes
Ingrédients pour la pâte

50 g de flocons d’avoine

50 g de poudre d’amande blanche

5 g de poudre de cacao

5 g de quinoa soufflé

10 g de sirop d’agave

30 g d’ huile de coco

20 g de beurre

20 g de billes soufflés chocolat noir Elsy

Ingrédients pour la crème

200 g de fromage frais

200 g de skyr

2 g d’ agar-agar

50 ml de jus de citron

25 g de sirop d’agave

Ingrédients pour le topping

5 fraises

50 g de mûres

20 g de billes soufflés chocolat noir Elsy

Ce dont vous avez besoin :

  • Un mixeur
  • Du papier cuisson
  • Une assiette
  • Une casserole
  • Un saladier

Préparation

Préparation de la pâte
1
Mixez les flocons d'avoine, la poudre d'amande, le cacao, le sirop d'agave, l’huile de coco et le beurre préalablement fondu. A la fin ajoutez les billes Elsy, et mixez quelques secondes seulement pour les garder en morceaux.
2
En option, pour un peu de croquant, ajoutez une cuillère de quinoa soufflé en remuant.
3
Mettez une feuille de papier cuisson sur une assiette et un cercle de 20 cm au-dessus.
4
Étalez la pâte dans le cercle (vous pouvez vous aider d'un fond de verre). Laissez durcir au frais quelques heures.
Préparation de la crème
1
Dans une casserole faites chauffer le jus de citron, le sirop d'agave et l'agar-agar en laissant épaissir.
2
Dans un récipient, incorporez le skyr et le fromage à tartiner, puis le mélange agar-agar/citron/ sirop d'agave. Mélangez bien.
3
Versez sur la pâte, et laissez durcir au frais plusieurs heures.
4
Avant de servir posez quelques billes chocolatées Elsy dessus, des fraises coupées et des mûres.

À qui s'adresse cette recette?

Diabète type 2
Diabète type 1
Syndrome métabolique
Obésité
Endométriose
Sans édulcorants artificiels
Low-carb
Végétarien
Sans glucides complexes
IG Bas

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